Merengue italiano libre de azúcar

Ingredientes

• 3/4 taza de Endulzante de Fruta del Monje y Alulosa AMASANA
• 1/3 taza de agua
• 2 claras de huevo
• 1 cucharadita de limón
• 2 cucharaditas de pasta de semillas de vainilla AMASANA

Preparación

1. 1

   Coloca el endulzante y el agua en una olla pequeña a fuego medio para preparar un sirope. Mezcla para ayudar a que la alulosa se disuelva.

2. 2

   Coloca las claras en el tazón de una batidora y agrega el jugo de limón.

3. 3

   Cuando el endulzante esté hirviendo y espesando, comienza a batir las claras a velocidad baja.

4. 4

   Cocina el sirope hasta que haga hebra.

5. 5

   Agrega lentamente el sirope a las claras mientras bates a velocidad media, dejándolo caer por el costado del recipiente.

6. 6

   Continúa batiendo a velocidad alta hasta que el recipiente se sienta frío y el merengue esté brillante.

7. 7

   Incorpora la pasta de vainilla.